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Dal più classico Carnaroli alle sfumature e agli aromi legnosi del riso rosso e del riso nero, la grande cultura del riso italiano, prodotto sapientemente in diverse aree del centro-Nord, offre chicchi perfetti – specie se integrali – per esaltare ogni piatto e preferenza culinaria, senza dimenticare gli importanti benefici per la salute che passa attraverso l’alimentazione.

Non possiamo sopravvivere senza, non possiamo immagazzinarlo, ma allo stesso tempo non dovremmo esagerare ad assumerlo: il sale, inteso come cloruro di sodio, è un nutriente davvero essenziale per l’organismo umano. 

La scuola che si rifà al pensiero di Rudolf Steiner rintraccia una stretta correlazione tra le proprietà e l’utilizzo dei cereali e i giorni della settimana, nella misura in cui ognuno di questi è influenzato e connesso al proprio corpo celeste di riferimento.

Ti sei mai fermato a pensare che cosa stai realmente mangiando? Avresti mai immaginato che in questo vasetto ci sono 1170 mirtilli neri selvatici.

Valorizzare i cereali integrali, senza glutine e i grani antichi, permette una alimetazione variegata e consapevole. Ce ne parla la dottoressa Andreazzoli.