Amedeo coltiva, raccoglie, macina e lavora grani antichi integrali, Verna e Senatore Cappelli, che uniti ad acqua di sorgente della Val d’Orcia si trasformano in una pasta diversa da tutte le altre.
La Toscana è la nostra terra, la sentiamo dentro di noi come parte della nostra storia, un legame inscindibile.
Il bollino “fatto in Toscana” di Sapore di Sole garantisce il meglio delle ricette della tradizione, seguite passo a passo, con procedimenti e lavorazioni lente e con le materie prime più fresche.
La garanzia di un’esperienza genuina, dall’anima profonda del mondo contadino.
Senatore Cappelli e Monococco
Con la macinazione a pietra, le macine girano lentamente e non c’è surriscaldamento, così si mantengono le proprietà organolettiche della materia prima.
La ricchezza del mondo contadino
Pomodoro toscano selezionato a mano e lavorato entro 48 ore dalla raccolta.
Zuppe e minestroni
Il segreto della ribollita sta nel
cavolo nero:
deve essere abbondante e colto dopo le prime ghiacciate.
I GRANI ANTICHI di Amedeo
Quella di Amedeo è un’azienda a ciclo chiuso: ovvero tutta la filiera di produzione, dalla raccolta alla macinatura, si svolge al suo interno con passione e dedizione.
È qui che Amedeo coltiva, raccoglie, macina e lavora grani antichi integrali, Verna e Senatore Cappelli, che uniti ad acqua di sorgente della Val d’Orcia si trasformano in una pasta semplicemente diversa da tutte le altre.
Perché? Ce lo ha raccontato proprio lui, in un’approfondita intervista.
Fagioli Zolfini, specialità del Pratomagno
I Fagioli Zolfini tipica delle zone comprese tra la provincia di Arezzo e Firenze, dalla produzione limitata, di piccole dimensioni e dalla forma tondeggiante, con una consistenza unica, che si scioglie in bocca.
Olivello Spinoso: Bacca delle Meraviglie
L’Olivello Spinosolo è una pianta dalle incredibili potenzialità, ha alta concentrazione di vitamina C e minerali come ferro, calcio, magnesio.
I Perché della scelta Integrale
Un falso problema, in realtà, in quanto è sufficiente tornare alle origini per darsi una risposta. Ippocrate, padre della moderna medicina, sapeva già che la salute dell’uomo dipendeva anche dall’assumere o meno cereali integri.
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